Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
mała łyż.
duża łyż.
ml
łyżeczka
łyżka
szklanka
Składniki
-
pierś z kaczki
4 sztuki -
pomarańcze
2 sztuki -
mango
100 g -
ananas
100 g -
miód lipowy
2 łyżki -
likier pomarańczowy
50 ml -
cytryna
1 sztuka -
masło
100 g
Do smaku
-
pieprz czarny mielony
szczypta -
cynamon cały Prymat
szczypta -
mięta
kilka listków
Marynata
-
oliwa
4 łyżki -
Musztarda czeska
2 łyżeczki -
pieprz czarny grubo mielony
szczypta -
papryka słodka mielona
szczypta -
sól morska
szczypta
Sposób przygotowania
W misce przygotowujemy marynatę, łącząc oliwę, musztardę czeską, paprykę słodką, pieprz czarny oraz szczyptę soli. Oczyszczone piersi kaczki nacinamy pod ukosem od strony skóry i nacieramy dokładnie marynatą. Odstawiamy do lodówki na godzinę. Smażymy na rozgrzanej suchej patelni od strony skóry. Następnie przekładamy do naczynia żaroodpornego i pieczemy przez 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C.
Pomarańcze filetujemy, ananas i mango kroimy w większą kostkę. Na rozgrzanym maśle smażymy owoce. W trakcie smażenia dodajemy 1 korę cynamonu, mód, likier i sok wyciśnięty z cytryny. Mieszamy. Całość możemy doprawić świeżo mielonym pieprzem.
Upieczone piersi przekładamy na deskę i odstawiamy na chwilę, żeby „odpoczęło”. Następnie kroimy w plastry. Piersi z kaczki podajemy na aromatycznych owocach. Danie możemy udekorować listkami mięty.
Pomarańcze filetujemy, ananas i mango kroimy w większą kostkę. Na rozgrzanym maśle smażymy owoce. W trakcie smażenia dodajemy 1 korę cynamonu, mód, likier i sok wyciśnięty z cytryny. Mieszamy. Całość możemy doprawić świeżo mielonym pieprzem.
Upieczone piersi przekładamy na deskę i odstawiamy na chwilę, żeby „odpoczęło”. Następnie kroimy w plastry. Piersi z kaczki podajemy na aromatycznych owocach. Danie możemy udekorować listkami mięty.
Komentarze (2)
Dodawać komentarz mogą tylko zalogowani użytkownicy
Nie masz konta? Zarejestruj się
Bożena Matuszczyk
15.12.2017 20:50bietka
15.12.2017 18:53