Miseczki waflowe z purée z pesto bazyliowym i pieczoną papryką

1. Obierz ziemniaki ze skórki, pokrój w kostkę i ugotuj do miękkości w osolonej wodzie.
2. Odcedź ugotowane ziemniaki, dodaj kawałek masła i rozgnieść na purée.
3. Paprykę zblenduj na purée.
4. Podziel pure z ziemniaków na dwie części. O pierwszej dodaj paprykę a do drugiej pesto.
5. Do purée z papryką dodaj szczyptę papryki wędzonej.
6. Dopraw obie części solą i pieprzem i dokładnie wymieszaj.
7. Przy pomocy szprycy rozłóż purée do miseczek waflowych.
8. Udekoruj według swojej fantazji.
Smacznego!