Przepis i sposób przygotowania na: Mirabelki w lekkim syropie cytrynowym
Wydrylować i napełnić słoiki aż po brzeg.
W sporym garnku zagotować półtora litra wody, wsypać cukier i mieszać do rozpuszczenia. Pozostawić na małym płomieniu, aby syrop lekko wrzał.
W tym czasie wyszorować i sparzyć cytryny, osuszyć i cienko skroić żółtą skórkę bez białego albedo.
Do każdego słoika włożyć po kawałku skórki, a z obranych cytryn wycisnąć sok i połączyć z syropem cukrowym.
Gorącym syropem zalać mirabelki, od razu szczelnie zakręcić słoiki, odwrócić dnem do góry i pozostawić do ostygnięcia. Po ostygnięciu zapasteryzować przez ok. 10-12 minut.