Przepis i sposób przygotowania na: Mirabelki marynowane a'la oliwki
Kroki postępowania
1
Mirabelki przebrać wybierając twarde i lekko niedojrzałe - umyć i osączyć.
2
Wydrylować i umieścić w zamykanym dużym pojemniku lub słoju.
Przygotować gorącą solankę z dodatkiem sody. Zalać nią owoce i pozostawić na 5-7 dni w temp. pokojowej. Jeśli jest bardzo ciepło, można po 3-4 dniach wstawić do lodówki.
Odcedzić.
Owoce polać oliwą i wymieszać.
Przygotować gorącą solankę z dodatkiem sody. Zalać nią owoce i pozostawić na 5-7 dni w temp. pokojowej. Jeśli jest bardzo ciepło, można po 3-4 dniach wstawić do lodówki.
Odcedzić.
Owoce polać oliwą i wymieszać.
3
Pokroić w dowolne kawałki cebulę, imbir oraz papryczkę chili.
4
Warzywa zalać octem, dodać suche przyprawy i gotować na małym ogniu 25-30 minut.
Po tym czasie dodać cukier i mieszać do rozpuszczenia - pozostawić do ostygnięcia pod przykryciem - przecedzić.
Po tym czasie dodać cukier i mieszać do rozpuszczenia - pozostawić do ostygnięcia pod przykryciem - przecedzić.
5
Owoce w oliwie rozłożyć do kilku mniejszych słoików (na dnie każdego położyć po grubym plasterku cytryny ze skórką), dodać po kilka kawałków czosnku i zalać przygotowaną marynatą. Na wierzchu każdego słoika ponownie ułożyć plasterek cytryny.
6
Słoiki szczelnie zakręcić i odstawić na 3 dni w temp. pokojowej, a następnie przenieść w chłodne i ciemne miejsce na minimum 3-4 tyg.
