Przepis i sposób przygotowania na: mintaj curry w omlecie cukiniowo-marchewkowym z koperkiem i mieta
Kroki postępowania
1
Rybę oczyszczamy z ości i przekrawamy na pół. Koperek drobno siekamy. Posypujemy przyprawą do ryb, curry, pieprzem, solą i odrobiną koperku. Pozostawiamy na minimum 30 minut w lodówce.
2
W między czasie przygotowujemy masę do omletu. Cukinię i marchewkę ścieramy na tarce o średniej wielkości oczkach. Jajka rozmącamy trzepaczką, a następnie dodajemy do nich mąkę, starte warzywa, odrobinę koperku, posiekane listki świeżej mięty oraz sól.
3
Kawałki ryb obtaczamy w masie omletowej i smażymy na rozgrzanym oleju do lekkiego zarumienienia.
4
Usmażone kawałki ryb kładziemy na liściach sałaty lodowej, oprószone świeżym koperkiem i skropione sokiem z cytryny.
5
Smacznego :)
