Przepis i sposób przygotowania na: Migdałowiec z wiśniami
Kroki postępowania
1
Ciasto: Margarynę utrzeć z cukrem. Stopniowo dodawać po 1 żółtku, cały czas ucierać. Stopniowo dodawać mleko nie przerywając ucierania.
2
Na koniec dodać mąkę i proszek do pieczenia, dokładnie wymieszać.
3
Ciasto rozłożyć do dwóch dużych natłuszczonych i posypanych mąką blaszek.
4
Białka ubić na sztywną pianę. Stopniowo dosypywać szklankę cukru. Ubijać, aż piana zrobi się bardzo sztywna i błyszcząca.
5
Pianę podzielić na dwie części, każdą rozłożyć na jednej części ciasta.
6
Na pianie z białek rozsypać płatki migdałowe.
7
Oba ciasta piec w 180 stopniach przez ok. 35-40 minut każde. Upieczone ciasta dobrze ostudzić.
8
Galaretki wiśniowe rozpuścić w 3 szklankach gorącej wody, ostudzić.
9
Na jednej części ciasta rozłożyć odsączone wiśnie.
10
Zalać je tężejącymi galaretkami wiśniowymi, odłożyć do stężenia.
11
Galaretkę cytrynową rozpuścić w 1 szklance gorącej wody, ostudzić. Śmietanę ubić na sztywno. Pod koniec ubijania dodać do niej Śmietan-fix.
12
Do bitej śmietany dodać tężejącą galaretkę cytrynową, dokładnie wymieszać.
13
Masę rozłożyć na wiśniach w galaretce wiśniowej. Przykryć drugą częścią ciasta. Odłożyć do lodówki do całkowitego stężenia.
