Przepis i sposób przygotowania na: Mieszane bułeczki
Kroki postępowania
1
Do wody dodać cukier,, łyżeczkę pszennej mąki i pokruszone drożdże. Wymieszać dokładnie, żeby drożdże się rozpuściły. Odstawić na kilka minut.
2
Wszystkie rodzaje mąki, otręby i sól przesypać do miski, wymieszać.
3
Do sypkich składników wlać rozczyn drożdżowy.
4
Wymieszać i zagnieść gładkie ciasto. Miskę z ciastem przykryć czystą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
5
Jak ciasto podwoi swoją objętość, zbić je, uderzając w nie dłonią. Ciasto podzielić na 6-8 równych części (w zależności od tego, jakiej wielkości chcemy mieć bułeczki). Każdą część ciasta zrolować w wałek o długości ok. 25 cm. Wałki zwijać w luźne supły.
6
Końcówki wystające z góry schować pod spód, te z dołu zawinąć do góry. Bułki układać na natłuszczonej blasze. Odłożyć na kilka minut do ponownego podrośnięcia.
7
Piec w 200 stopniach przez ok. 30-35 minut. Na zdjęciu bułki wyglądają dość blado, ale to dlatego, że zdjęcia robiłam późnym wieczorem przy słabym świetle i nie mogłam uchwycić koloru.
