Mięso w galarecie

Golonkę i udka umyć, zalać wodą. Dodać liście laurowe, ziele angielskie i kostkę rosołową. Gotować pod przykryciem. Dodać obrane marchewki, seler i pietruszki. Gotować na wolnym ogniu. Kiedy wszystko będzie miękkie wyjąć mięso i pokroić na mniejsze kawałki. Podobnie zrobić z marchewką. Resztę warzyw odrzucić a wywar przelać przez sito. Doprawić do smaku i wymieszać z żelatyną (wg wskazań na opakowaniu). Natkę pietruszki posiekać. Mięso, natkę i marchewkę wymieszać, nakładać do niewielkich pojemniczków. Zalać wywarem. Odstawić do zastygnięcia.