Mielony z wkładką

Mięso mielone wyłożyć do naczynia, wybić jajka, dać mąkę, kaszę mannę, namoczoną i odciśnięta bułkę oraz drobno pokrojoną cebulę i czosnek. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Wyrabiać masę mięsną dokładnie do czasu aż nie będzie kleiło się do ręki. Odstawić do wypoczęcia na pół godziny. Pieczarki obrać, pokroić na drobno i udusić na maśle, posolić po usmażeniu. Nabierać na rękę porcję mięsa oraz odrobinę pieczarek, formować małe okrągłe kotleciki, obtaczać w bułce tartej, kłaść na rozgrzany olej, smażyć na rumiano. podawać z ziemniakami i surówką. Smacznego;)