Przepis i sposób przygotowania na: Mielone w sosie porowym
Kroki postępowania
1
Bułkę tartą zalewamy ciepłym bulionem i odstawiamy na 5 - 10 min. Dodajemy mięso mielone, wbijamy jajko, doprawiamy do smaku i dokładnie wyrabiamy. /Do mielonych nie dodaję cebuli bo sos porowy jest dość ostry/. Z przygotowanej masy mięsnej formujemy mielone i smażymy na rumiano na rozgrzanym na patelni tłuszczu.
2
Na drugiej patelni lub w rondelku przygotowujemy sos: rozgrzewamy tłuszcz i wrzucamy posiekaną cebulę i czosnek. Podsmażamy ok. 3-4 min by się zeszkliły ale nie zrumieniły.
3
Białą część pora oczyszczamy, kroimy w cienkie plasterki i dodajemy na patelnię. Podsmażamy ok. 4-5 min, często mieszając.
4
Następnie do pora na patelnię wlewamy ciepły bulion i na małym ogniu dusimy do czasu aż por będzie miękki. Na koniec wlewamy śmietanę wymieszaną z musztardą i doprawiamy do smaku. Chwilkę jeszcze podgrzewamy ciągle mieszając ale już nie zagotowujemy.
5
Mielone podajemy z sosem z kaszą kuskus, ryżem lub ziemniakami.
