Przepis i sposób przygotowania na: Miecznik pod warzywami w towrzystwie pieczonych ziemniaków z rozmarynem
Kroki postępowania
Doprawić solą i pieprzem do smaku; Dusić kilka minut pod przykryciem tak by warzywa były ugotowane, ale pozostały "chrupkie". Na samym końcu dodać oliwki czarne. Następnie wyłączyć źródło ciepła.
Po dwóch minutach smażenia przekręcić na drugą stronę i polać białym winem; Po odparowaniu wina smażyć jeszcze 8-10 minut pod przykryciem;
Odczekać 5 minut po wyłączeniu źródła ciepła, zanim podamy rybę do stołu;