Metrowiec mojej babci

Ciasto jasne. Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Dalej ubijając dodać stopniowo cukier i cukier waniliowy. Następnie dodać po jednym żółtku. Miksując, dodawać stopniowo olej i wodę. Wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.Ciasto przełożyć do formy keksowej (o długości ok. 30cm) wysmarowanej masłem i posypanej mąką. Wyrównać.
Ciasto piec w nagrzanym piekarniku ok. 40min w temperaturze 180 stopni. Po upieczeniu ciasto ostudzić.
Ciasto ciemne. W ten sam sposób przygotować ciasto ciemne dodając kakao. Ciemne i jasne ciasto pokroić na kromki (o grubości ok. 2cm ).

Masa budyniowa. 1,5 szklanki mleka, cukier i cukier waniliowy zagotować. Pozostałe mleko wymieszać dokładnie z żółtkami i mąką ziemniaczaną. Dodać do gotującego się mleka, szybko mieszając, aby nie powstały grudki. Chwilkę gotować (około 1 min), aż budyń zgęstnieje. Ostudzić. Miękkie masło utrzeć mikserem na puszystą masę, dodawać stopniowo zimny budyń.

Kromki ciast smarować masą budyniową i łączyć je na przemian: raz jasne, raz ciemne ciasto. Resztą masy posmarować ciasta z wierzchu. Ciasto wstawić do lodówki, aby masa stwardniała.

Polewa czekoladowa. Masło roztopić. Do roztopionego dodać kakao, cukier puder i mleko. Dobrze wymieszać i nie gotować.
Polać ciasta polewą czekoladową.Całość wstawić do lodówki, aby polewa stężała.
Gotowe ciasto kroić nożem na ukos.