Medaliony z indyka w sosie śmietanowo-pieprzowym

1. Mięso myjemy, oczyszczamy z błon, osuszamy na papierowym ręczniku. Kroimy w plastry, które lekko rozbijamy przez folię. Medaliony nacieramy solą i świeżo zmielonym pieprzem. Obsmażamy na oleju, na rumiano po ok 2 minuty z każdej strony.

2. Po obsmażeniu mięso zalewamy wrzątkiem. Wrzucamy pieprz kolorowy i dusimy na wolnym ogniu pod przykryciem przez 15 minut. Dodajemy śmietankę i dusimy kolejne 10 minut. Sos próbujemy, w razie potrzeby doprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem.

3. Skrobię rozrabiamy z odrobiną wody, ciągle mieszając wlewamy do sosu. Dokładnie mieszamy, zagotowujemy. Zdejmujemy z ognia. Podajemy z ulubionym makaronem. Smacznego!