Przepis i sposób przygotowania na: Medaliony z fetą w szynce długodojrzewającej na kaszy perłowej
Kroki postępowania
1
Na łyżeczce oliwy podsmażamy posiekaną cebulkę i czosnek. Gdy się zeszkli cebula wsypujemy kaszę. Podprażamy kaszę przez około 10 minut.
2
Wlewamy bulion. Użyłam rosołu drobiowego. Na wolnym ogniu dotujemy kaszę. Kasza powinna się ugotować.
3
Plastry schabu nacinamy na środku i wkładamy grubą kostkę sera feta.
4
Schab owijamy szynką i grillujemy ma patelni grillowej na oliwie z każdej strony.
5
W międzyczasie na łyżeczce oliwy na rozgrzanej patelni podsmażamy czosnek przeciśnięty przez praskę. Dodajemy pokrojoną w cieniutkie plasterki cukinię, a potem świeżą miętę i szałwię. Podsmażamy mieszając i dodajemy posiekaną papryczkę chili. Do smaku solimy i pieprzymy.
Na patelni po cukinii (układamy ją na talerzu) podsmażamy na połowie łyżeczki oliwy posiekany ząbek czosnku z rozmarynem i 2 łyżeczkami koncentratu pomidorowego i dodajemy kaszę. Przez chwilę podsmażamy mieszając.
Na patelni po cukinii (układamy ją na talerzu) podsmażamy na połowie łyżeczki oliwy posiekany ząbek czosnku z rozmarynem i 2 łyżeczkami koncentratu pomidorowego i dodajemy kaszę. Przez chwilę podsmażamy mieszając.
6
Na dużym talerzu robimy wianuszek z cukinii (kopiec z dziurką). Następnie układamy kaszę w dziurkę, a na kaszę układamy mięso.
Całość możemy polać sosem balsamicznym figowym.
Smacznego :)
Całość możemy polać sosem balsamicznym figowym.
Smacznego :)
