Przepis i sposób przygotowania na: Medaliony rybne w sosie czosnkowo - koperkowym
Kroki postępowania
1
Propozycja na delikatne i puszyste medaliony rybne, otulone wyrazistym smakiem sosu czosnkowo - koperkowego.
PRZYGOTOWANIE:
Na początku przygotowujemy sos:
Do miseczki dodajemy jogurt naturalny, śmietankę kremówkę, skrapiamy całośc sokiem z cytryny i mieszamy.
Koperek drobno siekamy i dodajemy go do miseczki wraz z 2 przeciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku i przyprawami: cukrem pudrem, solą morską oraz pieprzem cytrynowym. Wszystko jeszcze raz dokładnie mieszamy i odstawiamy dla odpowiedniego przejścia smaków i aromatów.
PRZYGOTOWANIE:
Na początku przygotowujemy sos:
Do miseczki dodajemy jogurt naturalny, śmietankę kremówkę, skrapiamy całośc sokiem z cytryny i mieszamy.
Koperek drobno siekamy i dodajemy go do miseczki wraz z 2 przeciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku i przyprawami: cukrem pudrem, solą morską oraz pieprzem cytrynowym. Wszystko jeszcze raz dokładnie mieszamy i odstawiamy dla odpowiedniego przejścia smaków i aromatów.
2
Cebulkę kroimy w drobną kosteczkę i szklimy ją na oliwie z oliwek. Studzimy.
3
Ryby (100 g halibuta i około 180 g tołpygi) pozbawionych ości i skóry, kroimy w drobną kostkę i przekładamy do miseczki, do której dodajemy także 5 łyżek ekspandowanego amarantusa, 1 jajko, zeszkloną cebulkę oraz przyprawy: koperek suszony, czosnek granulowany, pieprz i sól morską. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy.
4
Z przygotowanej masy formujemy medaliony, które obtaczamy w amarantusie ekspandowanym.
5
Medaliony smażymy z obu stron na oliwie z oliwek, na delikatnie złoty kolor.
Po usmażeniu odsączamy je z nadmiaru oleju na ręczniku papierowym, a następnie podajemy z przygotowanym sosem czosnkowo - koperkowym.
Życzę smacznego! :)
Po usmażeniu odsączamy je z nadmiaru oleju na ręczniku papierowym, a następnie podajemy z przygotowanym sosem czosnkowo - koperkowym.
Życzę smacznego! :)
