Maślany kalafior zapiekany w słodkiej papryce i czosnku

Kalafiora dzielimy na mniejsze różyczki. Następnie gotujemy go na parze do miękkości przez ok. 20 minut. Po tym czasie kalafiora wkładamy do miski i ugniatamy tłuczkiem do ziemniaków, nie miażdżąc go całkowicie. Na rozgrzanej patelni rozpuszczamy masło i kładziemy ugniecionego kalafiora. Doprawiamy papryką słodką mieloną, czosnkiem granulowany, solą i pieprzem. Wszystko dokładnie mieszamy i zapiekamy do zarumienienia. Im bardziej zarumieniony tym smaczniejszy.

Tak przygotowany kalafior może stanowić zarówno samodzielne danie, jak i dodatek do dania głównego.