Przepis i sposób przygotowania na: Maślane bułeczki
Kroki postępowania
1
Z drożdży, łyżki cukru i mleka zrobić rozczyn, dodając pół szklanki mąki. Odstawić do wyrośnięcia na ok. godzinę. Żółtka utrzeć z cukrem. Masło stopić i przestudzić. Gdy rozczyn podwoi objętość, dodać żółtka, resztę mąki, rodzynki. Wyrabiać do osiągnięcia gładkiej powierzchni i dotąd, aż ciasto zacznie odstawać od ręki. Wówczas dodawać powoli tłuszcz i dalej wyrabiać.
2
Z gotowego ciasta uformować bułeczki, odstawić do wyrośnięcia.
3
Posmarować rozmąconym białkiem i piec na złoty kolor. Najlepsze drugiego dnia, jak zmiękną.
