Marynowany pieczony schab

Mięso opłukać i osuszyć ręcznikiem papierowym.
Gorczycę,ziarenka jałowca,pieprz ziarnisty, kolendrę i ziele angielskie utłuc w możdzierzu.Dodać do mieszanki płatki suszonej ,pokruszonej cebuli, przeciśnięty przez praskę czosnek,a następnie dodać pozostałe zioła i przyprawy.
Wymieszać z solą do smaku, wlać wino i olej w takiej ilości by powstała gęsta papka.
Mięso natrzeć zużywając całą marynatę,powstanie na nim po upieczeniu smaczna skórka i wstawić je na całą noc do lodówki.
Następnego dnia przełożyć je do naczynia żaroodpornego i piec w tem.190 stopni przez mniej więcej godzinę.