Marynowane śledzie a la matiasy

Filety zalewamy zimną wodą i moczymy przez 4-6 godzin.

Cebulę obieramy, kroimy w cienkie krażki. Sparzamy wrzącą wodą, odcedzamy.

Do wody dodajemy ocet i wszystkie przyprawy. Zagotowujemy i odstawiamy do wystudzenia.

Filety kroimy w 2,5-3 cm kawałki.

Układamy w słoikach na przemian z krążkami cebuli.

Zalewamy wystudzoną zalewą, którą dokładnie mieszamy na moment przed wlaniem do słoików.

Śledzie wstawiamy do lodówki i po 3 dniach możemy jeść je z pieczywem, ziemniakami czy same.