Marynata miodowo-jałowcowa

Do moździerza wsypujemy jałowiec, kolendrę oraz estragon. Ucieramy tłuczkiem lekko naruszając strukturę owocu jałowca. Miód nakładamy do miseczki. Jeśli mamy scukrzony miseczkę stawiamy do ciepłej wody i czekamy, aż miód zmieni stan skupienia na bardziej płynny. Do miodu dodajemy oliwę oraz zioła z moździerza i dokładnie mieszamy. Mięso, które w takiej marynacie chcemy marynować należy wcześniej natrzeć solą. Ja używam jej głównie do żeberek.