Przepis i sposób przygotowania na: marchwiowi peperkuch-kaszubskie ciasto piernikowo-marchewkowe...
Kroki postępowania
1
marchew ok 3/4 kg, obrana, użyłam wyciskarki do soku, resztki z marchewki są doskonałe do ciasta i innych potraw, do ciasta odłożyłam 1 kubek o pojemności 250 ml, jak nie ma wyciskarki to marchew zetrzeć na tarce drobne oczka
2
jajka, cukier, aromat migadałowy mikserem utrzeć do białości z 3 minuty na dużych obrotach
3
do masy wsypać mąkę, proszek do pieczenia, sodę, przyprawę do piernika, kakao, wlać olej i mikserem połączyć składniki
4
wsypać marchewkę i mikserem połączyć składniki na ciasto o konsystencji nie za mocno gęstej
5
forma silikonowa 25x24 cm, ciasto przełożyć do formy, piekarnik elektryczny na 190C, grzanie góra/dół, ciasto piec około 40-45 minut, do suchego patyczka
6
zimne ciasto przekroić na dwa placki
7
jeden placek posmarować grubo dżemem, użyłam swój domowy z ciemnych winogron
8
z 400 ml mleka zostawić trochę do wymieszania budyniu, wsypać do mleka 2 łyżki cukru, wlać budyń i mieszać do zagęstnienia budyniu, zimny budyń utrzeć z masłem miękim na gładki krem
9
trochę kremu budyniowego nałożyć na dżem, nakryć drigim plackiem, resztę kremu dać na wierzch ciasta, posypać kolorową posypką, schować do lodówki na kilka godzin - ciasto jest przepyszne, najlepiej smakuje na drugi dzień, aromaty piernikowe z wilgotnością marchewki komponują się wyśmienicie...........SMACZNEGO!!!
