Marchewka po marokańsku

Marchewkę obrać, opłukać i pokroić na cienkie plasterki lub w paski. Ząbki czosnku obrać, pokroić wzdłuż na połówki i usunąć kiełki. 1 ząbek pokroić na plasterki. Do rondelka wlać wodę, włożyć marchewkę i 2 połówki ząbka czosnku. Dodać oliwę oraz mielony kminek. Doprawić do smaku solą i pieprzem i doprowadzić do wrzenia. Gotować na umiarkowanym ogniu, aż płyn odparuje a marchewka będzie miękka, ale nie powinna się rozpadać. Marchewkę zestawić z ognia do ostygnięcia. Dodać sok z cytryn, plasterki czosnku oraz nasiona kminu i wymieszać. Potrawę przełożyć do małej salaterki i wstawić do lodówki na dobę.