Marchewka karmelizowana - z majonezem

Marchewki włożyć do garnka z lekko osolonym wrzątkiem i ugotować do miękkości, ale powinny pozostać dość jędrne. Odcedzić, zalać zimną wodą i pozostawić do ostygnięcia. Osączyć, obrać i utrzeć na wiórki dowolnej grubości.

Na patelni rozpuścić masło, dodać cukier trzcinowy i dokładnie wymieszać dodając łyżkę wody, aby cukier się rozpuścił - odparować.
Dołożyć utartą marchew i smażyć na sporym ogniu, co jakiś czas potrząsając patelnią, aby marchew nie przywierała. Pod koniec dodać łyżeczkę płynnego miodu, wymieszać i pozostawić do ostygnięcia. Wymieszać z majonezem i podawać w temp. pokojowej lub po schłodzeniu w lodówce.