Przepis i sposób przygotowania na: Malinowy tort Pischinger
Kroki postępowania
1
Maliny prużę i przecieram przez gęste sito, by pozbyć się pestek.
2
Z grubych wafli wycinam możliwie największe kółka (nie udało mi się dostać okrągłych wafli).
3
Rozpuszczam deserową czekoladę w kąpieli wodnej i smaruję nią jeden wafel z mniejszymi wgłębieniami. Będzie stanowił dno tortu. Schładzam w lodówce.
4
Rozpuszczam masło z cukrem i mlekiem, doprowadzam do wrzenia i schładzam do temperatury pokojowej.
5
Do zimnej masy dodaję mleko w proszku i przetarte maliny. Mieszam dokładnie na gładką konsystencję.
6
Tak przygotowanym kremem smaruję wszystkie wafle po stronie z większymi wgłębieniami, poczynając od wafla z czekoladą (odwracając go czekoladą do dołu). Sklejam, układając jeden na drugim.
7
Resztą kremu smaruję wierzch i boki tortu. Schładzam w lodówce przez ok. 1 godzinę.
8
Rozpuszczam w kąpieli wodnej białą czekoladę, smaruję nią wierzch tortu a następnie dekoruję resztą rozpuszczonej deserowej czekolady. Gdy czekolada stwardnieje, tort kroję w trójkąty.
