Przepis i sposób przygotowania na: Malinowe biszkopciki z białą czekoladą
Kroki postępowania
1
Przygotowanie biszkopcików:
Żółtka oddzielamy od białek, białka ubijamy na sztywno dodając cukier. Do ubitej piany dodajemy roztrzepane żółtka i delikatnie łączymy z mąką. Na blasze formujemy małe biszkopciki. Wstawiamy je do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok.10 minut.
Żółtka oddzielamy od białek, białka ubijamy na sztywno dodając cukier. Do ubitej piany dodajemy roztrzepane żółtka i delikatnie łączymy z mąką. Na blasze formujemy małe biszkopciki. Wstawiamy je do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok.10 minut.
2
Upieczone biszkopciki odstawiamy do wystygnięcia.
3
Sok z malin podgrzewamy i gdy będzie już gorący łączymy z żelatyną. Maliny miksujemy i dodajemy do nich przestygnięty sok wymieszany z żelatyną. Wylewamy na blachę np. o wymiarach 24 na 24 (w zależności od tego jak grubą masę malinową chcemy uzyskać). Ostawiamy do lodówki do stężenia.
4
Gdy masa malinowa stężeje wykrawamy z niej kółka o wielkości nieco mniejszej niż biszkopty (ja wykrawałam kieliszkiem do szampana). Każdy krążek kładziemy na biszkopcik.
5
Białą czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, jak lekko przestygnie rozprowadzamy na biszkopciki pokryte masą malinową.
6
W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę mleczną i fantazyjnie dekorujemy biszkopciki. Odstawiamy do lodówki.
