Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Makowiec zawijany

2.0
(6)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

ciasto

mąka pszenna 1 kg
margaryna 1 kostka
drożdże 100 gram
żółtko jajek 4 sztuki
proszek do pieczenia 1,5 łyżki
śmietana 12% 1,5 szklanki
cukier 4 łyżki
sól 1/2 łyżeczki

nadzienie

mak 500 gram
masło 200 gram
miód płynny 1 szklanka
cukier waniliowy 1,5 opakowania
rodzynki 150 gram
olejek migdałowy 1 sztuka
cukier 2/3 szklanki
żółtko surowe 5 sztuk
białko 7 sztuk
sól 1/2 łyżeczki
cukier puder 4 łyżki
cytryna 1/2 sztuki

Przepis i sposób przygotowania na: Makowiec zawijany

Kroki postępowania

1
Drożdże kruszę, a następnie dodaję cukier.
Krok 1 - Makowiec zawijany foto
2
Następnie robię rozczyn i odstawiam go w ciepłe miejsce na 15 minut.
Krok 2 - Makowiec zawijany foto
3
Rozczyn wlewam go do zagłębienia wykonanego w mące, dodaję margarynę, sól, proszek do pieczenia, żółtka oraz śmietanę i całość wyrabiam. Zagniatam w kulę, po czym odstawiam na 30 minut. Mak parzę, a następnie 3 krotnie mielę. Masło topię w rondlu, łączę z miodem, cukrem waniliowym, cukrem, żółtkami, solą olejkiem, rodzynkami i migdałami, po czym dodaję mak i dokładnie całość mieszam, po czym podsmażam. Na koniec studzę masę makową i dodaję ubite na sztywno białka.  Ciasto rozwałkowuję, nakładam masę makową, zwijam na ściereczce i wkładam do foremki wyłożonej papierem i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 195C i piekę przez 40 minut. Mak sparzyć i dwukrotnie zemleć. Masło roztopić i dodać miód, cukier, cukier waniliowy, mak, bakalie, żółtka, sól, olejek. Wszystko dobrze wymieszać. Podsmażyć. Białka ubić i wmieszać do przestudzonego maku.
 Ostudzone ciasto polewam lukrem powstałym z połączenia cukru pudru i soku wyciśniętego z cytryny.
Krok 3 - Makowiec zawijany foto
4
Kiedy masa z lukru zastygnie kroję makowiec na kawałki.
Krok 4 - Makowiec zawijany foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

IKrakowianka 14.09.2014 23:32
Uwielbiam ciasto z makiem jest pyszne
fotoviderek 13.09.2014 12:04
Moje ulubione ciasto :)

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak