Przepis i sposób przygotowania na: Makowe pierogi z serem
Kroki postępowania
1
CIASTO: Mąkę przesiewamy na stolnice. Wykonujemy w niej kopczyk i dodajemy pozostałe składniki ciasta. Wodę wlewamy stopniowo w miarę łączenia składników. Gotowe ciasto powinno być elastyczne i zawierać pęcherzyki powietrza.
2
Tak przygotowane wałkujemy. Za pomocą szklanki wycinamy z niego koła.
3
Na każde makowe koło łyżeczką nakładamy porcje farszu.
4
Brzegi ciasta zawijamy i sklejamy dokładnie pierogi. Uformowane gotujemy około 5 minut w osolonej wodzie z niewielkim dodatkiem tłuszczu. Gotowe odcedzamy i porcjujemy na talerze.
5
FARSZ: Ser przekładamy do miski. Dokładamy do niego cukier, żółtka oraz skórkę. Całość ugniatamy widelcem do uzyskania jednolitej masy.
OMASTA: Masło rozpuszczamy. Do rozpuszczonego dodajemy cukier oraz orzechy. Całość chwilkę razem podgrzewamy i ściągamy z ognia. Taką omastą polewamy pierogi przed podaniem
OMASTA: Masło rozpuszczamy. Do rozpuszczonego dodajemy cukier oraz orzechy. Całość chwilkę razem podgrzewamy i ściągamy z ognia. Taką omastą polewamy pierogi przed podaniem
