Makaron ze szpinakiem, papryką jajem sadzonym i kurczakiem

1. Polędwiczki myjemy, osuszamy na papierowym ręczniku, kroimy w sporą kostkę. Wrzucamy na głęboką patelnię z rozgrzaną oliwą, posypujemy solą i świeżo zmielonym kolorowym pieprzem, podsmażamy dwie minuty.

2. Dodajemy szpinak, smażymy często mieszając do jego rozpadnięcia. Gdy szpinak się rozmrozi dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz wlewamy śmietanę. Całość mieszamy, przykrywamy patelnię i dusimy 5 minut.

3. Dodajemy makaron, dokładnie mieszamy i smażymy przez 2 minuty. Na wierzch wbijamy jajka, posypujemy je solą i świeżo zmielonym pieprzem, przykrywamy patelnię i dusimy całość pod przykryciem przez 3-4 minuty do ścięcia jaj. Smacznego!