MAKARON Z SOSEM ZE ŚWIEŻYCH POMIDORÓW

Pomidory sparzamy, obieramy ze skóry i kroimy w kostkę.

Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy na nią pokrojoną w drobną kostkę cebulę i rozdrobniony czosnek, smażymy na małym ogniu do zrumienienia. Dodajemy pomidory, oregano, paprykę, smażymy około 20 minut, do redukcji sosu.

Pod koniec gotowania dodajemy sól, pieprz i poszarpane liście bazylii.

Makaron gotujemy al dente, odcedzamy (na wszelki wypadek można zostawić trochę wody), wrzucamy do sosu pomidorowego, mieszamy, całość smażymy minutę. Jeżeli sos wyszedł za gęsty, można dolać do makaronu odrobinę wody z gotowania.

Makaron przekładamy na talerze, posypujemy startym serem.