Makaron z kurczakiem, grzybami, selerem i Dijon

(zmodyfikowany przepis Pascala Brodnickiego)

Makaron ugotuj al dente w lekko osolonej wodzie.

Piersi pokrój w kostkę, podsmaż na oliwie. Posól i popierz. Przełóż osączone z oliwy na bok.

Na oliwę, na której podsmażał się kurczak wrzuć posiekaną cebulę. Po pięciu minutach wrzuć pokrojone w półplasterki grzyby i pokrojony w centymetrowe kawałki seler naciowy. Całość lekko posól, dzięki temu warzywa puszczą sok, nie przypalą się i szybciej zmiękną.

Zdejmij patelnię z ognia, wlej mleko i dodaj musztardę. Wymieszaj sos z odcedzonym makaronem. Dopraw według uznania.

Wyłóż na talerz i posyp szczypiorkiem.