Makaron z kiełbasą, pieczarkami i marchewką w sosie pomidorowo-śmietanowym

Makaron gotuję w osolonej wodzie.

Pomidora sparzam, obieram ze skórki, kroję w drobną kostkę.
Kiełbasę i marchewkę kroję w kostkę. Pieczarki myję, wraz z ogonkami kroję w plasterki.

Na rozgrzanym oleju podsmażam kiełbasę (ma być lekko zarumieniona), dodaję pieczarki i smażę do momentu wyparowania wody. Następnie wrzucam marchewkę i pomidory.

Po 5 minutach dodaję przecier, cukier oraz przyprawy - sól, pieprz i zioła prowansalskie. Gotuję razem jeszcze 3-4 minuty.
Na koniec dodaję śmietanę, dokładnie łączę z sosem. W razie potrzeby doprawiam do smaku.

Sos podaję z ugotowanym makaronem.