Przepis i sposób przygotowania na: Makaron w sosie musztardowym, DS XXIV, odc. 20
Makaron w kremowym sosie to klasyka, która zawsze się sprawdza – zwłaszcza gdy liczy się czas i prostota. Aby sos miał idealnie gładką konsystencję, warto gotować go na małym ogniu i nie doprowadzać do wrzenia. Dobrym trikiem jest też dodanie odrobiny wody z gotowania makaronu – dzięki temu sos lepiej połączy się z tagliatelle i będzie bardziej aksamitny.
Jak przygotować?
Makaron tagliatelle gotujemy w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Na patelni rozgrzewamy masło. Podsmażamy drobno posiekaną szalotkę oraz czosnek. Wlewamy śmietankę i dodajemy musztardę stołową. Gotujemy na niskiej mocy i mieszamy, aż składniki się połączą. Dodajemy estragon oraz sól.
Do sosu dodajemy ugotowany makaron i dokładnie mieszamy. Doprawiamy ziołami kuchni włoskiej.
Danie podajemy z tartym parmezanem oraz świeżo posiekaną natką pietruszki.
