Przepis i sposób przygotowania na: Makaron w sosie grzybowo-pomidorowym z papryką i ziołami
Kroki postępowania
1
Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na 2 łyżkach oleju, dodać paprykę pokrojoną w paseczki i razem przesmażyć 2-3 minuty.
2
Oczyszczone grzyby pokroić w spore kawałki i obgotować krótko na lekko osolonym wrzątku - odcedzić i dodać do papryki z cebulą. Smażyć razem kilka minut na sporym płomieniu, stale mieszając, aby odparować nadmiar płynu.
3
Dodać przyprawy, zioła i dokładnie wymieszać.
4
Dolać niesłodzone mleczko skondensowane (można zastąpić słodką śmietanką) i stale mieszając dusić kilka minut. W razie konieczności podlać niewielką ilością gorącej wody.
5
Do podduszonych warzyw z grzybami dodać sporą ilość posiekanej natki pietruszki (może być mrożona) i dusić do miękkości składników. Doprawić ostatecznie solą i świeżo zmielonym kolorowym pieprzem.
6
Dołożyć pastę pomidorową i dokładnie wymieszać. Pasta powinna zagęścić sos. Kiedy sos jest gotowy dodać świeżo wyciśnięty czosnek i dokładnie wymieszać. Zagotować przez minutę stale mieszając.
7
W międzyczasie ugotować al dente dowolny makaron (ja zazwyczaj wybieram tasiemki różnej szerokości), odcedzić i połączyć z gorącym sosem.
8
Podawać natychmiast po przygotowaniu. Można posypać startym parmezanem lub innym twardym serem dojrzewającym.
