Przepis i sposób przygotowania na: Makaron udon ze szpinakiem i jajkiem sadzonym
Szpinak przebrać, włożyć na minutę do wrzącej wody i odcedzić, kiedy straci objętość i zmieni kolor.
Po dokładnym osączeniu i przestygnięciu lekko odcisnąć i posiekać.
Przełożyć na patelnię, dodać 2 łyżki klarowanego masła - doprawić solą i pieprzem. Dusić pod przykryciem do miękkości podlewając ew. wodą z parzenia. Doprawić granulowanym czosnkiem i grzybowym sosem sojowym.
Do niemal miękkiego szpinaku wbić jajka i ponownie nakryć. Ogrzewać do chwili ścięcia jajek.
W międzyczasie ugotować w osolonej wodzie makaron udon, odcedzić i wymieszać z niewielką ilością masła.
Ułożyć makaron na talerzu, na środek położyć jajko sadzone, a szpinak wyłożyć wkoło makaronu.
Po dokładnym osączeniu i przestygnięciu lekko odcisnąć i posiekać.
Przełożyć na patelnię, dodać 2 łyżki klarowanego masła - doprawić solą i pieprzem. Dusić pod przykryciem do miękkości podlewając ew. wodą z parzenia. Doprawić granulowanym czosnkiem i grzybowym sosem sojowym.
Do niemal miękkiego szpinaku wbić jajka i ponownie nakryć. Ogrzewać do chwili ścięcia jajek.
W międzyczasie ugotować w osolonej wodzie makaron udon, odcedzić i wymieszać z niewielką ilością masła.
Ułożyć makaron na talerzu, na środek położyć jajko sadzone, a szpinak wyłożyć wkoło makaronu.
