Makaron tagliatelle z cukinią i serkiem mascarpone

Cebulę pokroić w kostkę.
Na rozgrzana oliwę wrzucić cebulę- zeszklić.
Cukinię zetrzeć na tarce z dużymi oczkami ( wraz ze skórką)- dodać na patelnię. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, Kucharka i dusić, aż do odparowania wody.
W miseczce wymieszać mascarpone z jajkiem ( niezbyt dokładnie- tylko do połączenia składników).
Wyłączyć ogień i wlać mascarpone z jajkiem na patelnię- wymieszać i doprawić sola i pieprzem do smaku.
W międzyczasie ugotować makaron i ciepły makaron dodać do cukinii- wymieszać- przełożyć na talerze.
Posypać posiekana natką.
Smacznego!