Makaron domowy

Przesiać mąkę na stolnicę. Na środku zrobić wgłębienie. Wbić w nie jaja, wlać oliwę i wsypać sól. Wyrobić elastyczne ciasto.Rozwałkować je na kilka placków, powinny być jak najcieńsze.Placki rozłożyć na czystych ściereczkach do przeschnięcia, albo na papierze śniadaniowym. Gdy przeschną, pokroić je ostrym nożem na długie wąskie paski, poukładać jeden pas na drugim i kroić cieniutki makaron – tzw. nitki.
Pokrojony makaron rozłożyć na desce, przesypać mąką i pozostawić do wyschnięcia (zamkniecie go w puszce lub plastiku spowoduje, że spleśnieje).