Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
mała łyż.
gniazd
gniazda
dużej łyż.
duża łyż.
ml
mała puszka
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
bekon
100 g -
pulpa pomidorowa
1000 g -
cebula
50 g -
oliwa
50 ml -
bazylia
-
Papryka ostra mielona Prymat
-
sól do smaku
-
Ciasto:
-
semolina
400 g -
jaja
4 szt -
sól
40 g -
fasola czerwona z puszki
3 puszki
Przepis i sposób przygotowania Makaron conchigliette z czerwoną fasolą Giancarlo Russo
Giancarlo Russo poleca:
Wyrabiamy ciasto i produkujemy makaron używając miksera z przystawką do makaronu conchigliette. W garnku rozgrzewamy oliwę z oliwek i podsmażamy pokrojony w kostkę boczek. Dodajemy także pokrojoną w kostkę cebulę, a w międzyczasie 1 puszkę fasolki blenderujemy na puszystą masę i dodajemy do podsmażonych składników. Na koniec wlewamy pulpę pomidorową i dopełniamy składniki wodą (ok. 700 ml). Następnie dokładamy liście całe liście bazylii i solimy do smaku . Gotujemy na delikatnym ogniu przez ok. 1 godzinę, od czasu do czasu mieszając. Przygotowany makaron conchigliette gotujemy około 4 minuty (tak, aby był lekko twardy – bardziej niż al dente ). Odcedzamy i dodajemy do garnka z sosem. Ponownie gotujemy przez około 5 minut. Na koniec dodajemy pokrojoną papryke ostrą ( w ilości wg uznania ) i wykładamy na talerze dekorując listkiem bazylii.
Wyrabiamy ciasto i produkujemy makaron używając miksera z przystawką do makaronu conchigliette. W garnku rozgrzewamy oliwę z oliwek i podsmażamy pokrojony w kostkę boczek. Dodajemy także pokrojoną w kostkę cebulę, a w międzyczasie 1 puszkę fasolki blenderujemy na puszystą masę i dodajemy do podsmażonych składników. Na koniec wlewamy pulpę pomidorową i dopełniamy składniki wodą (ok. 700 ml). Następnie dokładamy liście całe liście bazylii i solimy do smaku . Gotujemy na delikatnym ogniu przez ok. 1 godzinę, od czasu do czasu mieszając. Przygotowany makaron conchigliette gotujemy około 4 minuty (tak, aby był lekko twardy – bardziej niż al dente ). Odcedzamy i dodajemy do garnka z sosem. Ponownie gotujemy przez około 5 minut. Na koniec dodajemy pokrojoną papryke ostrą ( w ilości wg uznania ) i wykładamy na talerze dekorując listkiem bazylii.
Komentarze (3)