Przepis i sposób przygotowania na: Majerankowo-czosnkowy kurczak pieczony na butelce
Kroki postępowania
1
Czosnek trzemy na puree lub przeciskamy. Dodajemy sól, majeranek oraz gałkę muszkatołową. Mieszamy.
2
Następnie dolewamy sos sojowy. Sosu powinniśmy wlać tyle, aby cały majeranek był wilgotny i się "grudkował".
3
Całego kurczaka myjemy. Od środka smarujemy solą z połowy łyżeczki.
4
Zewnętrzną stronę zaś przygotowaną miksturą majerankowo-czosnkową. Odstawiamy do lodówki na 24 h.
5
Następnego dni dokładnie oczyszczamy butelkę piwa z etykiet i kleju. Część piwa wylewam do naczynia żaroodpornego w którym będzie stawiana butelka z kurczakiem. Resztę piwa możemy wypić,a do butelki wlać wodę. Możemy również zostawić piwo.
6
Na czystą butelkę wkładamy przygotowanego kurczaka. Nacinamy skórę w okolicach szyjki, tak aby ustnik butelki wyszedł lekko na drugą stronę. Butelkę z kurczakiem stawiamy do środka naczynia żaroodpornego.
7
Jabłka trzemy jak na placki. Sok z musu odlewamy do naczynia żaroodpornego i mieszamy z piwem, a sam mus mieszamy z dodanym cynamonem i chili.
8
Tak przygotowaną pastą smarujemy kurczaka. Jeśli mus spadnie to przed włożeniem do piekarnika musimy wymieszać go z wcześniej wlanym piwem i sokiem, wtedy się nam nie przypali.
9
Kurczaka wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 200°C. Temperaturę zmniejszamy do 180°C i kurczaka pieczemy 60-70 minut.
10
Ja przez nieuwagę piekłem 75 minut i jak widać nie dopilnowałem dlatego mus jabłkowy mi się przypalił.
11
Kurczaka najlepiej podawać ciepłego. Ja odcinałem stopniowo części kurczaka prosto z butelki. Można jeść samego z dodatkiem sosu z pieczenia lub z pieczywem. Smacznego.
