Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Magiczne ciasto czekoladowe

3.0
(17)
Czas
Czas: 1h
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

jajko 4 sztuki
cukier 15 dag
masło 125 gramów
mąka 70 gramów
kakao 45 gramów
mleko 500 mililitrów
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat szczypta
woda 1 łyżka
sok z cytryny 0,5 łyżeczki

Przepis i sposób przygotowania na: Magiczne ciasto czekoladowe

Przygotować tortownicę (22 cm średnica) i wyłożyć papierem do pieczenia. Dno posmarować masłem i posypać kakao. Żadnej magii tutaj nie ma, a potrzeba trochę staranności w przygotowaniu, zresztą jak zawsze. Magia polega na tym, że w czasie pieczenia ciasto rozwarstwia się. Na dole tworzy się masa jakby ścięta, a wierzch jest lekki, piankowy. Posypanie wierzchu warstwą dobrego kakao, potęguje jego smakową i optyczną magię.

Masło roztopić i lekko ostudzi (powinno być letnie). Mleko lekko podgrzać, też ma być letnie.

Żółtka utrzeć z cukrem, wlać gorącą wodę i miksować na puszystą masę. Dodać masło i znowu miksować. Wsypać mąkę wymieszaną z kakao i szczyptą soli. Całość energicznie wymieszać.  Wlać mleko i miksować.

Ubić białka z sokiem cytrynowym i dodać do masy. Delikatnie wymieszać.

Gotowe ciasto przelać do tortownicy. Piec w temperaturze 150 stopni około 30 minut z termoobiegiem. Ciasto w momencie wyjmowania z pieca powinno delikatnie się "trząść".

Ciasto kroimy zimne, posypane obficie kakao. Odczekać cierpliwie kilka godzin, a magia lepiej zadziała.

Magiczne ciasto może być też waniliowe. Wtedy bierzemy 115 g mąki i wanilię.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Kejti 09.02.2014 20:20
Obłędnie się prezentuje .
pawlito 13.11.2013 11:36
apetycznie wygląda
Jastinka 30.10.2013 12:17
świetny przepis
Ewa104 26.10.2013 10:07
Faktycznie ciasto wygląda magicznie.Bajka dla oczu i podniebienia!
Aleksandra/Olcia 22.10.2013 20:55
magiczne ciasto ;)
Maria 70 20.10.2013 10:08
Interesujące,za jednym zamachem mamy ciasto z kremem ,musem ,pianką...
dragunia21 19.10.2013 11:27
Pewnie magicznie znika
iziona 19.10.2013 09:09
Robiłam w wersji nie czekoladowej, ale to też jest fajne
goofy9 18.10.2013 22:26
jak pięknie opisane
halina17 18.10.2013 21:42
Proste a zarazem ciekawe ciasto.
dwa pokoje z kuchnią 18.10.2013 21:39
jestem strasznie ciekawa jakie jest, chyba się pokuszę i spróbuję zrobić następnym razem jak będę robić ciasto
ao_12 18.10.2013 21:30
rewelacyjne :)
GOSIA18 18.10.2013 21:05
Ciekawy przepis na deser
Agata3 18.10.2013 17:47
Rewelacja!Świetnie się prezentuje ;)
Gabi44 18.10.2013 17:17
Bardzo ciekawe są te warstwy.Może mnie też się uda.
ana1 18.10.2013 16:22
wspaniałe ciasto
IwonaDD 18.10.2013 13:55
ślinka cieknie na ten widok :)
Renata9 18.10.2013 13:19
pyszne ciacho
Marta1986 18.10.2013 12:51
bardzo apetyczne
Jadwiga/Jaga85 18.10.2013 12:36
Jeśli czekoladowe, to musi być pyszne!
Beata999 18.10.2013 11:42
Widać czarodziejską różdżkę mistrza! Dodaję do ulubionych.
sanielcia 18.10.2013 11:39
Jakie to musi być pyszne!

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak