Lunchbox czarny makaron z kurczakiem i pieczoną dynią

Oczyszczony filet z kurczaka przyprawiamy solą,  pieprzem ziołowym, wędzoną papryką chili i odstawiamy na 1 godz. W tym czasie w osolonej wodzie gotujemy czarny makaron. Dynię hokkaido oczyszczamy z pestek (skórę zostawiamy), kroimy w plastry o grubości około 2 cm, posypujemy solą, tymiankiem, pieprzem. Następnie dynię pieczemy w piekarniku. Filet smażymy na patelni do uzyskania chrupiącej skórki i kroimy skośnie w plastry. W pudełku układamy makaron, na który kładziemy pokrojony filet oraz upieczoną, pokrojoną dynię. Dodatkowo wkładamy kilka plastrów awokado oraz kiełki rzodkiewki i brokułu.
Osobno układamy pokrojone na połówki pomidorkami koktajlowe, dodajemy rukolę i lekko polewamy oliwą czosnkową.
W słoiczku przygotowujemy owocowy deser składający się z pokrojonych świeżych fig oraz pomarańczy, polanych miodem. Smacznego.