Łosoś z kaparami i nutką cytrynową

Umyte i osuszone ryby oprószyć solą i pieprzem odstawić na czas przygotowania sosu.
W małym garnuszku rozpuścić masło, dodać mąkę zrobić zasmażkę.
Dodać bulion, zagotować mieszając.
Podgrzewać jeszcze około 5 minut, mieszać od czasu do czasu.
Kapary opłukać wodą, dodać do sosu razem z sokiem z cytryny i śmietaną.
Doprawić sos, solą i pieprzem do smaku, dokładnie wymieszać.Sos odstawić pod przykryciem.
Na patelni rozgrzać 2 łyżki masła, smażyć po około 5 minut z każdej strony.
Usmażone ryby polewamy sosem i dekorujemy wg własnego uznania.