Łosoś w kaszy

Kaszę gryczaną gotujemy przez 12-15 minut we wrzątku. Odcedzamy, studzimy.

Filet z łososia pozbawiamy łusek, dokładnie płuczemy i kroimy na 4 równe kawałki.

Marchew obieramy, myjemy i ścieramy na tarce o grubych oczkach.

Obraną cebulę kroimy w drobną kostkę.

Kaszę gryczaną mieszamy z marchewką, cebulą, dwoma łyżkami koperku, śmietaną i mlekiem. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Połowę kaszy z warzywamy wykładamy do żaroodpornego naczynia. Układamy filety z łososia i przykrywamy pozostałą kaszą.

Pieczemy 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Przed podaniem posypujemy pozostałym koperkiem.