Przepis i sposób przygotowania na: Łosoś po grecku
Kroki postępowania
1
Moja dzisiejsza wariacja na temat łososia :) Rybka skąpana w aromatycznej marynacie z dodatkiem czosnku staropolskiego i towarzystwie lekkich warzyw.
PRZYGOTOWANIE:
Na początku przygotowujemy marynatę.
Do miseczki dodajemy 2 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżkę soku z cytryny, 0,5 łyżeczki cukru pudru (z cukru trzcinowego), 1 łyżeczkę czosnku staropolskiego, 1/4 łyżeczki grubo mielonego pieprzu oraz doprawiamy do smaku solą.
Wszystko dokładnie mieszamy za pomocą trzepaczki.
PRZYGOTOWANIE:
Na początku przygotowujemy marynatę.
Do miseczki dodajemy 2 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżkę soku z cytryny, 0,5 łyżeczki cukru pudru (z cukru trzcinowego), 1 łyżeczkę czosnku staropolskiego, 1/4 łyżeczki grubo mielonego pieprzu oraz doprawiamy do smaku solą.
Wszystko dokładnie mieszamy za pomocą trzepaczki.
2
Łososia oczyszczamy, odcinamy skórę i dzielimy na porcje.
Filety nacieramy przygotowaną marynatą i odstawiamy do lodówki na około godzinę dla odpowiedniego przejścia smaków i aromatów.
Filety nacieramy przygotowaną marynatą i odstawiamy do lodówki na około godzinę dla odpowiedniego przejścia smaków i aromatów.
3
Marchewki i pietruszki obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach.
4
Cebulkę kroimy w drobną kostkę i szklimy ją na oliwie z oliwek.
5
Do zeszklonej cebulki dodajemy starte warzywa i chwilę smażymy. Podlewamy je delikatnie wodą, doprawiamy solą ziołowa, pieprzem i dusimy około 5 minut.
6
Następnie smażymy łososia już bez dodatku tłuszczu* około 3 minuty z każdej strony.
* do smażenia wystarczy pokrywająca go marynata
Usmażonego łososia podajemy otulonego podduszonymi warzywami.
Jako dodatek świetnie sprawdzi się pęczak jęczmienny.
Życzę smacznego! :)
* do smażenia wystarczy pokrywająca go marynata
Usmażonego łososia podajemy otulonego podduszonymi warzywami.
Jako dodatek świetnie sprawdzi się pęczak jęczmienny.
Życzę smacznego! :)
