Łosoś pieczony z koperkiem

Mięso łososia mielimy.Łososia doprawiamy solą i pieprzem, a następnie miksujemy z jajkiem. Dodajemy 1 łyżkę miękkiego masła, miksujemy dalej. Gdy masło połączy się z masą rybną wlewamy śmietanę i nie przerywając miksujemy całość. Dodajemy 1 łyżkę kaszy manny i siekany koperek, mieszamy łyżką

Folię aluminiową smarujemy olejem i układamy za pomocą łyżki „wałek” z musu z łososia i szczelnie zawijamy tworząc baton.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 130°C i pieczemy w „kąpieli wodnej” na ok. 30 minut. Po wyjęciu z piekarnika chłodzimy w lodówce.

Tak przygotowanego łososia podajemy np. na zimno, krojąc go na grube plastry, układamy na sałacie, dekorując pomidorami koktajlowymi.