Łopatka wieprzowa zapiekana z kminkiem

Mięso oczyszczamy, kroimy na porcje lub na kawałki (tak by można było poporcjować po upieczeniu). Na spód naczynia żaroodpornego dajemy tłuszcz (ja użyłam smalec). Mięso nacieramy zgniecionym czosnkiem, przyprawami, obkładamy pokrojoną w plasterki cebulką i posypujemy kminkiem. Tak przygotowane mięso zapiekamy w piekarniku przez około 1 1/2 godziny w 180 stopniach.