Przepis i sposób przygotowania na: Łopatka wieprzowa w kiszonej kapuście
Kroki postępowania
1
Mięso pokroić w poprzek włókien na plastry, a te na jeszcze mniejsze kawałki. Przełożyć do miski i natrzeć podanymi przyprawami. Zostawić w chłodnym miejscu na kilka godzin.
2
Kapustę kiszoną odcisnąć z nadmiaru kwasu, a jeśli nadal jest zbyt kwaśna, to przepłukać w wodzie. Pokroić na krótkie kawałki.
3
Rękaw do pieczenia rozłożyć w brytfannie lub żaroodpornym naczyniu, zawiązać jeden koniec. W rękawie rozłożyć połowę kapusty, na nią wyłożyć natarte mięso.
4
Na mięsie rozłożyć plastry cebuli zrumienionej na oleju. Przykryć pozostałą kapustą kiszoną. Zawiązać drugi koniec rękawa, folię nakłuć w kilku miejscach, piec około 1,5-2 godziny w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
5
Podawać na gorąco.
