Przepis i sposób przygotowania na: Lomo saltado, DS XXIV, odc. 21
Jak przygotować lomo saltado?
Ziemniaki kroimy na frytki, skrapiamy olejem i pieczemy w air fryerze, aż będą złociste i chrupiące.
Cebulę kroimy w grube piórka, pomidory w większe cząstki, a chili (bez pestek) drobno siekamy.
Na mocno rozgrzanej patelni rozgrzewamy olej rzepakowy i smażymy pokrojoną w paski wołowinę, bardzo krótko, około 2 minuty, by nadal była krwista. Doprawiamy Solą i Pieprzem czarnym w młynku Prymat, po czym zdejmujemy z patelni.
Na tej samej patelni smażymy pomidory i cebulę. Doprawiamy Imbirem mielonym Prymat i smażymy około 1 minutę. Dodajemy papryczkę, następnie doprawiamy Kminem rzymskim z czosnkiem i kolendrą Prymat, sosem sojowym, octem winnym i pastą chili.
Dodajemy wcześniej podsmażone mięso i smażymy jeszcze około 2 minuty.
Ryż gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Gotowe danie podajemy z ryżem i frytkami, posypujemy świeżą kolendrą.
