Letni sernik z owocami

Galaretkę truskawką rozpuścić w 350 ml wody i pozostawić, aż zacznie tężeć. W tym czasie przygotować biszkopt: ubić pianę z białek z dodatkiem cukru, połączyć z masą żółtkową (żółtka, ocet i proszek do pieczenia), a na koniec wymieszać delikatnie z mąką i kakao. Przełożyć do tortownicy śr. 26 cm na papier i piec w 170 stopniach ok. 15 minut, do suchego patyczka. Biszkopt wystudzić, zdjąć papier i przełożyć z powrotem do tortownicy. Twaróg trzykrotnie zmielony wymieszać z cukrem pudrem (ilość wg smaku, jak kto lubi) oraz z cukrem z wanilią. Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości wody, a następnie dokładnie wymieszać z serem. Masę serową wyłożyć na biszkopt. Na wierzch ułożyć owoce: truskawki, maliny, jagody i zalać tężejącą galaretką. Odstawić na noc do lodówki. Sernik lekko słodki i lekko kwaśny, przez owoce.
Smacznego.