LEŚNY MECH – NAJLEPSZE CIASTO SZPINAKOWE Z KREMEM, GALARETKĄ I GRANATEM

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Rozmrożony szpinak odsączamy.

Jajka ubijamy z cukrem, dolewamy olej i wsypujemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia.

Cały czas miksujemy, dodajemy szpinak i dokładnie mieszamy.

Wlewamy na blache wyłożoną papierem do pieczenia i wkładamy do nagrzanego na 170C piekarnika na ok. 55-60 minut.

Studzimy, kroimy na 2 blaty i jeden z nich drobno kruszymy.

MASA:

Galaretkę agrestową rozpuszczamy w 250 ml wrzątku, odstawiamy do stężenia , a następnie kroimy w kostkę.

Galaretkę cytrynową rozpuszczamy w 1,5 szkl wrzątku, odstawiamy do lekkiego( ale nie całkowitego) stężenia.

Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno, dodajemy śmietan-fix, cukier puder i wlewamy galaretkę cytrynową – wszystko razem bardzo dokładnie mieszamy.

Wsypujemy pokrojoną w kostkę galaretkę, mieszamy.

CAŁOŚĆ:

Na blat ciasta wyciągamy masę i obficie posypujemy pokruszonym ciastem.

Wstawiamy na kilka godzin ( a najlepiej na noc ) do lodówki.

Dekorujemy owocami granatu!

Smacznego!