Leśny mech

Szpinak rozmrozić, odcisnąć wodę i zblenderować. Jajka ubić z cukrem, dodać olej, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz rozdrobniony szpinak, cały czas miksować. Ciasto przełożyć do formy i piec ok 50 min w 180st
Upieczone ciasto wystudzić .Wyrównać wierzch ścinając ostrym nożem.Biszkopt włożyć do formy a ściętą część ciasta pokruszyć.
Brzoskwinie z połową soku zblenderować na gładki mus.Galaretki brzoskwiniowe rozpuścić w 1 szkl gorącej wody.Dodać do brzoskwiniowego musu.Poczekać aż zacznię tężeć Od czasu do czasu przemieszać.Śmietanę ubić na sztywno dodać cukier puder i rozpuszczoną żelatynę(w niewielkiej ilości wody).Tężejący mus wyłożyć na szpinakowy biszkopt.a następnie wyłożyć warstwę bitej śmietany.Wierzch obsypać pokruszonym biszkoptem i posypać pestkami granatu.Wstawić do lodówki